Conheça alguns erros comuns cometidos por empresários na hora de gerir a empresa

Gerir uma empresa não é fácil, e alguns empreendedores ainda cometem erros na hora de gerir o negócio que comprometem o crescimento, ou em alguns casos, a sobrevivência da empresa. A UOL consultou alguns especialistas a respeito e eles identificaram alguns problemas que poderiam ser evitados e que fazem muita diferença. São coisas como desconhecer o público-alvo, ter excesso de otimismo, subestimar os concorrentes e não alterar o planejamento quando necessário.

Fabiano Nagamatsu, consultor do Sebrae-SP (Serviço Brasileiro de Apoio às Micros e Pequenas Empresas de São Paulo) diz que o documento mais importante para gerir uma empresa é o plano de negócios. Nele deve constar os objetivos do negócio, previsões de investimento, vendas, faturamento e lucro líquido, além de informações sobre o mercado, concorrência, clientes e fornecedores.

"O plano de negócios é um direcionador. Vai dar uma visão mais clara ao empresário se o negócio é viável ou não. Ele aponta obstáculos no caminho da empresa e minimiza as incertezas", afirma o consultor do Sebrae-SP.

Empresa precisa definir o público alvo

Para Fabiano, a empresa precisa definir o seu público alvo logo no início, pois senão acaba “atirando para todos os lados”, não criando laços com o cliente. 

Segundo o consultor, o empresário deve conhecer os hábitos de consumo do público, precisa definir idade, sexo, classe social, localização e até religião de seus clientes, quando for estratégico para a empresa.

"Se o público-alvo de uma empresa for os judeus, por exemplo, talvez não seja interessante funcionar aos sábados, durante o 'shabat', um dia de descanso para eles em que muitos nem saem de casa", afirma.

Excesso de otimismo esconde obstáculos 

Para o coordenador-adjunto do centro de empreendedorismo e novos negócios da FGV (Fundação Getulio Vargas), Marcelo Aidar, ser otimista demais durante o planejamento pode encobrir problemas que inviabilizam a abertura da empresa.

Alguns empreendedores costumam achar que o mercado é mais favorável do que a realidade e acabam fazendo previsões ambiciosas de vendas. O recomendável, segundo Aidar, é fazer projeções com valores mais baixos.

"É melhor ser surpreendido com um faturamento maior em vez de um menor", diz.

O professor da FGV declara, ainda, que subestimar a concorrência pode ser fatal para um negócio. "Se o empresário não sabe quem são e onde estão seus concorrentes, ele dificilmente vai ser diferente ou ganhará espaço no mercado."

Para Aidar, a pesquisa sobre a concorrência pode ser feita tanto na internet como nas ruas próximas de onde a empresa vai se instalar. "O empreendedor pode entrar [no estabelecimento], ver como é o atendimento do concorrente e quais brechas podem ser aproveitadas."

Projeto pode sofrer alterações

Segundo Luiz Manzano, o gestor de busca e seleção de empreendedores da Endeavor, instituição sem fins lucrativos de apoio ao empreendedorismo, outro erro comum é quando o empresário faz planos imutáveis.

Manzano conta que toda empresa passa por imprevistos e que nem sempre tudo sai como planejado, e por isso,  o plano de negócios precisa ser revisto constantemente para ter alternativas quando se precisar. "O plano de negócios é como um mapa. Se você percebe que há um obstáculo adiante, você pode mudar o trajeto e ir por outro caminho", completa.

Com informações do UOL.

Para controlar os custos dos alimentos, comece na linha de produção, a cozinha

A linha de cocção é, provavelmente, a área mais volátil para se controlar o custo dos alimentos. Considerando-se vários fatores como práticas inadequadas de preparação, preços de fornecedores e roubos por funcionários, estes problemas tem efeitos igualmente negativos e é nesta etapa de cocção que muitos dos restaurantes perdem seus lucros. Os problemas mais comuns são:

Porcionamento incorreto – o porcionamento deve obedecer a critérios rígidos, 50g a mais ou a menos tem grande influência quando se trata de desperdício. Mantenha as porções exatamente no peso estipulado.

Desperdício – Falta de preparo correto dos alimentos resultando muitas das vezes no descarte dos mesmos, como alimentos queimados ou muito cozidos. Preparo de pratos que não foram gerados comandas ou pedidos.

Falhas de comunicação entre cozinha e equipe de garçons – Informação incorreta sobre o pedido do cliente como o ponto da carne, ou a temperatura do prato normalmente causam retorno do mesmo para a cozinha e muitas das vezes o produto é descartado.

Veja essas dicas comprovadas para controlar seus custos de alimentos:

Sem Pedido, Sem comida- Esta é talvez a política singularmente mais eficaz para controlar os custos de alimentos e bebidas. Ao empregar uma política que todos os pedidos devem ser colocados no sistema de ponto-de-venda antes que possam ser feitas, você elimina a possibilidade de vendas não registradas. 

Se o seu POS não  imprime as ordens para a cozinha e bar, então você pode deve pensar em adquiri-lo. É de conhecimento comum entre os fornecedores de PDV que os restaurantes que usam impressoras de requisição normalmente melhoram 5% ou mais em economia de custos do que aqueles que não o fazem.

Mantenha um registro de resíduos- Cada restaurante experimenta um certo grau de desperdício, mas é uma despesa controlável. Crie sistemas para minimizar e registrar o produto desperdiçado, tais como refeições devolvidas pelo cliente, os erros de cozinha e deterioração. Manter uma contabilidade exata do valor do produto desperdiçado pode ajudar a explicar as variações entre o custo do alimento ideal e real.

Ferramentas de controle da porção- Pouco controle da porção é uma das principais causas de variações de custo de alimentos. Considere que o custo de alimentos ideal é baseado na premissa de porcionamento exato para cada item do menu. Se a sua equipe de cozinha têm o hábito de medir no olho ao invés de colar as receitas exatas, há grande chance de que a variância do custo dos alimentos poderia ser algo como 5% ou mais. Estratégias de controle comprovadas incluem o uso de porcionamento por colheres, balanças , colheres de medição e copos. Pré-porcionamento pode ser eficaz no controle de custos, usando porções em saquinhos e uma escala de pré-pesagem do produto antes de abastecer a linha de produção.

Receita, tabelas de referência rápida. O ambiente em ritmo acelerado na maioria das cozinhas de restaurantes torna impraticável usar o manual da receita para cada item do menu. Caracteristicamente, os cozinheiros são obrigados a memorizar as porções e medidas adequadas para a preparação de cada item. 

A receita de "referência rápida" é usada como o nome indica – fornecendo ao cozinheiro com uma lista de ingredientes num piscar de olhos, o tamanho da porção e utensílio adequado para cada etapa de preparação. Opcionalmente, as referências de receita podem ser acompanhadas por fotografias do produto acabado. Porcionamento adequado e adesão a receitas, juntamente com uma referência visual do item de cardápio devidamente preparado para ajudar a garantir a consistência no sabor e apresentação.

Com informações do site Gestão de Restaurantes.

Conheça 5 dicas para não se sobrecarregar no trabalho

É comum encontrar profissionais que aceitam todas as tarefas e projetos no trabalho e acabam se sobrecarregando demais. Lidar com muitas coisas ao mesmo tempo faz com que você se torne menos produtivo e não se concentre o suficiente em nenhuma das tarefas. Por isso, é importante saber qual é a quantidade máxima de atividades que você consegue realizar sem se sobrecarregar. Confira 5 dicas para não se sobrecarregar no trabalho:

1. Use uma agenda

Usar uma agenda ajuda você a se organizar com os prazos nos quais precisa finalizar determinadas tarefas. Divida os seus projetos em várias metas e anote na sua agenda. Assim, você terá uma visualização melhor de tudo o que precisa ser feito.

2. Esteja alerta

Depois de organizar a sua agenda, você vai precisar prestar atenção nela. Tente listar as atividades que você precisa fazer no dia e use alarmes visuais (como post-its) para organizar as tarefas do dia.

3. Organize-se

Trabalhar em vários projetos ao mesmo tempo pode virar uma bagunça. Tente utilizar pastas de diferentes cores para documentos de projetos diferentes. Criar marcadores para separar os e-mails relacionados a cada projeto também vai ajudar você.

4. Livre-se de tarefas pequenas

Livre-se de tarefas pequenas no começo do dia. Coisas rotineiras, fáceis de fazer e que podem seguir um padrão devem ser eliminadas da sua rotina o mais rápido possível, deixando o seu tempo livre para se concentrar em projetos maiores.

5. Divida as tarefas

Se você estiver sobrecarregado no trabalho, pode sempre conversar com um dos seus colegas de trabalho para saber se ele pode ajudá-lo a terminar os seus projetos. Lembre-se que vocês formam uma equipe e devem se ajudar sempre que possível.

Com informações de Universia.

Veja seis dicas para fazer com que sua franquia lucre mais

Franquias são uma das modalidades de negócios que mais crescem no país devido aos benefícios que oferecem, porém o sucesso não é garantido e mesmo que você invista em uma franquia de sucesso nada indica que você alcançará o mesmo resultado. O desempenho do franqueado influencia – e muito – no lucro da franquia.

Mesmo sem mexer nos padrões estabelecidos pelo franqueador, é possível desenvolver uma gestão mais ativa e conseguir resultados positivos. “O sucesso de uma franquia tem um tripé: bom negócio, bom operador e bom ponto", diz Liana Bittencourt, diretora do Grupo Bittencourt.

1 – Controles custos

A gestão da loja é responsabilidade do franqueado, independente do treinamento, segundo Liana o critério utilizado pelo empresário para análises financeiras deve ser mais rígido. “Ele pode desenvolver seu próprio Demonstrativo de Resultado e acompanhar o fluxo de caixa de no mínimo seis meses”, diz.

Para Luis Henrique Stockler, da consultoria ba}Stockler é muito importante ser rígido com custos. “As pessoas ficam correndo atrás da receita e não controlam as despesas. São poucos os franqueadores que cobram esse controle dos franqueados. Monitore para ver onde o custo está crescendo ou onde pode economizar”, indica Luis “A rentabilidade escorre nos detalhes”, conclui Liana.

2 – Acompanhe as vendas

Tenha um controle sobre o fluxo de produtos (ou serviços) da empresa. Não adianta comprar uma coleção e deixar para forçar a venda do que sobra apenas na época da liquidação. O controle do giro tem que ser semanal”, ensina Stockler. É bem simples: você precisa acompanhar quais itens estão sendo mais vendidos e quais estão parados no estoque. Com estes dados, o empresário deve tomar medidas semanais ou mensais para ver se os itens menos populares começam a ser vendidos.

3 – Avalie os produtos

Com o giro de produtos atualizado, o franqueado consegue identificar o que vende mais e o que o público espera de sua loja. “Um produto não vende por três motivos: não teve exposição, o preço está errado ou o item é inadequado para o seu mercado”, indica Stockler. Para cada uma dessas conclusões, o franqueado pode tomar ações de curto prazo para melhorar o resultado e também planejar melhor as próximas compras.

4 – Motive os funcionários

Passar a cultura da empresa para os funcionários constantemente é tarefa do franqueado. “Se ele consegue traduzir a cultura da empresa, consegue ter colaboradores mais formados e mais eficientes, porque eles comungam dos mesmos princípios”, indica Liana.

Segundo a consultora, geralmente, só o franqueado participa de convenções e treinamentos fornecidos pela rede. “Outro ponto diretamente ligado à responsabilidade do franqueado é a motivação também para aumentar as vendas”, sugere.

5 – Seja o exemplo

A ligação entre a marca, clientes e funcionários são os franqueados. Por isso, seu comportamento no negócio precisa ser exemplar. “As pessoas precisam de lideranças. Ter uma franquia não é sinônimo de resultado financeiro e sucesso com menos trabalho. Ele tem que ser a pessoa que melhor atende um cliente e que cuida bem dos colaboradores”, aconselha Liana.

6 – Faça ações locais

Uma das vantagens da franquia é que as ações de marketing já são formuladas pela rede, entretanto, o franqueado pode utilizar sua influência local para atingir melhores resultados. “Ele pode tecer parcerias na sua área de influência, divulgar a unidade localmente ou fazer trocas de divulgação com outros comércios locais. Isso talvez possa gerar para as unidades um resultado diferenciado, mas exige muito da dedicação dele em se fazer ser lembrado e se relacionar bem”, afirma Liana.

Com informações de Exame.

Confira 4 dicas práticas para superar um negócio que deu errado

É inevitável se sentir frustrado quando os erros cometidos resultam no fechamento da empresa. O empreendedor fica com aquela sensação de fracasso, que muitas vezes o impede de tentar de novo. Para Flávia Lippi, coach do Instituto de Desenvolvimento Humano Lippi (IDHL), se uma sucessão de acontecimentos acarreta no encerramento do negócio, o empreendedor não deve focar somente nos erros. “No Brasil, estamos acostumados sempre a comentar o lado bom da trajetória de sucesso”, explica.

A razão para o fechamento de uma pequena empresa costuma estar relacionada a três pontos: perfil do empresário, gestão ou mercado. “Mais do que perder dinheiro, perde-se a autoestima”, completa Reinaldo Messias, consultor do Sebrae-SP.

Desprezar a concorrência, trabalhar com um mix de produtos que não era adequado, apresentar produtos e serviços que não têm a ver com o público-alvo ou não saber lidar com as finanças são algumas possibilidades. Abaixo, veja um passo-a-passo com dicas para pequenos empresários se recuperarem de um negócio mal sucedido. 

1 - Descanse

Ao decidir encerrar a empresa, o emocional do empreendedor fica bastante abalado. “E, quando a gente começa a pensar nas dificuldades, perdem-se boas oportunidades por medo de empreender”, explica Messias.

Por isso, Flávia afirma que a primeira ação recomendada é descansar. “Esse momento você tem desapegar daquilo que você está abrindo mão”, explica. Seja um dia ou uma semana, o empreendedor deve valorizar esse descanso. 

2 - Faça uma lista

A auto reflexão é essencial para que a confiança do empreendedor se reestabeleça. “Será que os meus processos estavam alinhados? Canal de vendas, preços, consumidores, como eu fazia a operação acontecer, tinha as pessoas adequadas, sabia gerir bem o negócio?”, indica Messias como questionamentos que o empresário deve fazer.

Em seguida, Flávia recomenda fazer uma lista com as falhas do negócio. “Quando você enumera os erros, você enumera todos os desafios que você tem como empreendedor”, afirma.

3 - Busque soluções e novas possibilidades

Para criar novos cenários para novas oportunidades, os especialistas afirmam que é importante que o empreendedor se programe e veja o que realmente precisa melhorar. A capacitação pode ser um curso rápido de gestão ou finanças, por exemplo. 

Messias ressalta a importância de refletir sobre detalhes como a escolha de um sócio e uma boa equipe em uma nova empreitada. 

4 - Foque no espírito empreendedor

“Se você tem medo de errar, você tem medo do aprendizado. O erro é inerente ao aprendizado e o sucesso vem após uma série de falhas”, afirma Flávia. Messias explica que para que o negócio novo tenha sucesso é preciso trabalhar bastante as características empreendedoras.

Flávia também recomenda que o empreendedor passe a estabelecer métricas e um prazo ao testar uma nova ideia de negócio. “O jeito mais fácil de errar é errar o mais rápido possível”, afirma.

Com informações de Exame.

Galaxy S4 atinge 10 milhões de unidades vendidas em tempo recorde

Nesta quinta-feira, 23, a Samsung anunciou que as vendas do smartphone Galaxy S4 ultrapassaram a marca de 10 milhões de unidades vendidas, em tempo recorde. Menos de um mês após seu lançamento mundial, que aconteceu dia 27 de abril, o produto chegou ao impressionante número de quatro aparelhos vendidos por segundo.

O modelo anterior, o Galaxy S3, demorou 50 dias para chegar a 10 milhões de unidades vendidas. Já os modelos e Galaxy S2 e S esperaram cinco e sete meses, respectivamente, para atingir o mesmo número.

O IPhone 5, da Apple - principal rival do Galaxy S4 - vendeu 5 milhões de aparelhos no fim de semana de seu lançamento. Entretanto, analistas previam que o produto iria vender cerca de oito milhões de unidades nos primeiros três dias de lançamento.

Com informações de Próxxima.

Pretende começar um restaurante? Veja algumas dicas

Não é qualquer um que consegue ser empresário, o empreendedorismo requer grande esforço por parte de todos, mas as recompensas são imensas. Entretanto, o planejamento evita os riscos e dá maior segurança. Se tratando de investimento em um restaurante a história não é diferente. Antes de abrir seu próprio restaurante existem muitos aspectos que precisam ser analisados para assegurar o seu sucesso.  Abaixo você encontra uma lista de dicas que vai ajudá-lo nesse processo.

1 – Decidindo de ser dono de um restaurante é certo pra você

Ser dono de restaurante é difícil, requer trabalho duro, dedicação e paciência, por isso não pense que é um mar de soas por que não é. Pergunte a qualquer um que esteja no ramo de alimentação e eles lhe dirão as longas horas que dedicam a seu negócio. Estude todos os processos que envolvem abrir e gerenciar um restaurante e veja se você aguenta o que virá.

2 – Decidindo o conceito do seu restaurante

Escolha com cuidado o conceito do seu estabelecimento, existem pessoas que querem abrir um restaurante para servir o tipo de comida que eles gostam de cozinhar, em uma atmosfera que eles se sentem confortáveis. Porém é necessário ficar atento, pois um restaurante existe para atender ao gosto da clientela e não ao gosto pessoal do empreendedor. Existem também as pessoas que preferem investir em franquia, pois a mesma traz muitos benefícios, como o marketing, marca, etc. Entretanto, franquias não são baratas e caso você queira investir nisso é preciso ter um bom caixa.

3 - Escolhendo a Localização do seu restaurante.

Localização é vital para o sucesso de qualquer restaurante. Existem muitos fatores a considerar quando estiver procurando pela localização perfeita do seu restaurante, incluindo o tipo da população do local, empresas no local e a acessibilidade.  Quando você encontrar a localização perfeita, você precisa se assegurar de negociar o melhor contrato possível para seu restaurante. Contratos com menos de 3 anos podem ser arriscados para quem busca prosperidade do negócio.

4 - Escrevendo o Plano de Negócio.

Se precisar buscar crédito no mercado se prepare para um entrevista com o banco, você precisará fazer o trabalho de casa. No seu plano de negócio é onde você irá descrever seu restaurante e como você planeja fazê-lo lucrar, mostrará para seu financiador o que você quer com o negócio. Esteja certo que chegará no banco com todos os documentos necessários, como declaração do imposto de renda, taxas de retorno, e qualquer outro documento que o banco solicitar. O plano de negócios é importante não somente para o banco, mas para o próprio empreendedor, pois é através do plano de negócios que se chegará à conclusão da viabilidade do negócio.

5 - Encontrando o nome perfeito para o restaurante.

Lembre-se que o nome escolhido deve ter conexão com o estilo do restaurante (japonês, mexicano, italiano, chinês,etc.) Jamais fuja dessa regra. Outro fator importante a considerar é a complexidade do nome, muitos clientes ficam frustrados quando gostam de um restaurante, mas não conseguem lembrar o nome, por isso, estabeleça um nome fácil para seu estabelecimento.

6 - Escolha do Menu

O seu Menu é uma das partes mais importantes do restaurante. É ele definirá a essência do seu restaurante e será um dos principais motivos para seus clientes voltarem. O layout e o design é tão importante quanto o que está no Menu.  Evite Menu com designs amadores, como com cliparts, xerocados ou feitos a mão. Finalmente, saiba como precificar o seu menu e isto o ajudará a ter uma margem de lucro realista e condizente com seu negócio.

7 - Contratando Pessoal para o Restaurante

A equipe é muito importante durante a implantação do seu restaurante, e são eles quem darão as impressões sobre seu estabelecimento, por isso contrate pessoal já com experiência. Deixe para treinar pessoas inexperientes quando sua empresa já tiver firmada no mercado. Comida boa perde muito se o apelo for acompanhado por um serviço ruim.  Experiência conta para posições importantes como chefe de cozinha, gerente, e bartender. Pense nisso.

8 - Equipando seu Restaurante.

Equipar a cozinha do seu restaurante, o salão e o bar é o que vai consumir a maior parte do seu orçamento. Se o seu bolso não permite procure por equipamentos usados. É importante entender dimensionar bem quais e quantos equipamentos serão necessários, evitando assim cair na armadilha de comprar equipamentos e móveis desnecessários, que podem sair do seu orçamento. 

Com informações da http://gestaoderestaurantes.com.br.

Confira 5 dicas para começar bem o seu dia de trabalho

Acordar cedo é difícil e todos sabem disso. Daí vem a importância de começar o seu dia de trabalho de forma entusiasmada e otimista. É preciso estar física e emocionalmente preparado para fazer um trabalho eficiente e alcançar todos os seus objetivos.

Confira abaixo 5 dicas para começar bem o seu dia no trabalho:

1. Alongamento

Praticar o alongamento ao acordar vai ajudar os seus músculos a despertarem e dar mais disposição para você enfrentar o expediente.

2. Café da manhã

O seu cérebro precisa de combustível para começar a funcionar de maneira adequada. Por isso, dê uma importância maior ao café da manhã e nunca saia de casa sem se alimentar.

3. Organize-se

Quando chegar ao trabalho, confira se a sua mesa está organizada e livre de distrações. Mesas bagunçadas atrapalham o seu desempenho e fazem com que você perca tempo com coisas que não precisaria se tivesse se organizado antes.

4. Evite distrações

Redes sociais e caixas de e-mail podem ser uma grande distração no ambiente de trabalho. Por isso, é importante aprender a separar o seu tempo livre do expediente.

5. Vista-se adequadamente

Vestir roupas adequadas para o ambiente de trabalho faz com que você se sinta mais motivado a trabalhar - por mais estranho que isso possa parecer. Se for preciso, acorde cinco minutos mais cedo para poder escolher a roupa ideal para começar bem o seu dia de trabalho.

Com informações de Universia.

Veja maneiras de como o marketing digital pode ajudar a sua empresa

Para uma empresa nova que está tentando se firmar no mercado talvez o marketing digital seja o caminho, cada vez mais os empreendedores estão investindo nesta área para saber o que pensam os consumidores online. Com custos mais acessíveis, o marketing digital se tornou um aliado para aumentar as vendas desses negócios.

Através de dedicação o empresário pode realizar este trabalho ele mesmo, criando contas em redes sociais e postando conteúdo, mas é claro que a ajuda e um profissional facilita muito mais as coisas. Estas redes serão aliadas do seu site.

1 – Produza conteúdo

Uma boa ferramenta para atrair clientes é produzir conteúdo, livre de propagandas do seu produto, e virar referência na sua área de atuação. “O que mais funciona, até porque pouca gente faz, é conteúdo educativo sobre o tema do seu negócio. O resultado em tração de potenciais clientes e até na conversão é muito grande”, explica Eric Santos, CEO da Resultados Digitais, empresa focada em marketing digital para pequenas empresas.

2 – Use bem as redes sociais

As redes sociais como Facebook e Twitter são ideias para quem está começando e precisa de visibilidade online, entretanto, não basta criar um perfil, é necessário utilizá-lo com sabedoria e estratégia, ou as redes irão se voltar contra você. É preciso engajamento, Se você erra, admita que errou. Quando você trata bem o cliente, a coisa funciona”, diz Tiago Luz, co-fundador da infracommerce.

3 - Pense no curto e no longo prazo

A criação de conteúdo em um blog da empresa costuma dar retorno no longo prazo, quando o negócio ganha fama por ser especializado em sua área. “Ser referência não acontece do dia para noite. Por outro lado, tem uma série de coisas que dão resultado no curto prazo. Uma delas é a compra de mídia, como investir em Google Adwords ou no Facebook. Isso permite ganhar fôlego para trabalhar as estratégias de longo prazo de forma correta”, ensina o CEO da Resultados Digitais.

4 - Observe o mobile

Com smartphones mais baratos, os consumidores querem encontrar empresas e até comprar sem precisar usar um computador. É preciso se adaptar, criar apps, ter um site amigável às telas dos celulares e até pensar em ações específicas para este meio.

“O site tem que ser responsivo, aparecer no celular, no tablet e no monitor do computador. Não vale mais a pena gastar dinheiro fazendo um site que não seja assim . Leva mais tempo, mas se vai adaptar depois custa muito mais”, explica Luz.

5 – Não copie as grandes

Lembre-se, você está começando, e tentar copiar as estratégias utilizadas por grandes corporações pode trazer problemas para você. “O contexto de PME é totalmente diferente”, indica Santos. Uma sugestão é ficar de olho em redes de outras pequenas e médias empresas atuantes nas redes. “A realidade é diferente. A grande empresa tem orçamento maior e métricas diferentes. Para pequenas, as métricas devem ser mais próximas de resultado de negócio do que de criar um buzz”, diz Santos.

Com informações de Exame.

Veja cinco atitudes que nenhum bom chefe deve adotar para si

Ser chefe não é fácil, e todos estão sujeitos a comportamentos inadequados, porém alguns abusam disso e tomam atitudes que pegam mal para eles, e consequentemente, para a empresa. Diante dessa situação, a Exame listou 5 atitudes muito utilizadas por empreendedores que devem ser por aqueles que pretendem ser bons chefes.

1 – Ser incoerente

Ninguém gosta de incoerência, ainda mais no ambiente profissional. Se você exige uma conduta, a cumpra. Caso você faça o contrário, na melhor das hipóteses você irá virar motivo de chacota, perdendo sua autoridade. Mantenha a coerência entre o que você pede e o que você faz.

2 – Bancar o perfeito

Já ouviu aquele ditado “Errar é humano”? essa máxima se aplica aqui, ninguém é perfeito, e todo mundo tem dificuldade em alguma atividade, por isso, não tente passar a imagem de perfeito para seus funcionários, isso passa arrogância, e ninguém gosta deste comportamento. As pessoas aceitam, compreendem e admiram o líder que aceita o fato de que há pessoas mais competentes que ele em determinadas áreas.

3 - Omitir informações

Liderar significa resolver problemas, mediar conflitos e tomar decisões que, muitas vezes, desagradam. Se tiver que tomar uma decisão difícil, ouça as partes, analise com frieza e decida da maneira mais justa possível.

4 - Agir com grosseria

Muitos gestores confundem firmeza com estupidez. Levantar a voz, ameaçar aleatoriamente, usar palavrões ou abusar do poder para conseguir a obediência das pessoas é uma maneira de perder respeito e o comprometimento de seus subordinados.

5 – Ser egocêntrico

Não dar crédito a quem merece, assumir todas as glórias, ressaltar com muita frequência os próprios feitos e exagerar na autoconfiança causam péssima impressão, e mesmo que seja verdade não tenha esse tipo de atitude. As pessoas tendem a desconfiar de quem precisa, exageradamente, de aplausos. 

Caso você tenha algumas dessas atitudes talvez seja a hora de rever o seu comportamento, pois isso é prejudicial a sua imagem, e consequentemente a sua empresa. Se não puder eliminá-las, procure pelo menos evitá-las. Seus consumidores, fornecedores e principalmente seus subordinados perceberão seu esforço e retribuirão com melhor desempenho.

Com informações de Exame.

Conheça alguns mitos sobre a rentabilidade em restaurantes

Nesse ramo, o empreendedor é rodeado por mitos e verdades sobre a rentabilidade de restaurantes, o que por vezes acaba atrapalhando o empresário, por isso o site gestão de Restaurantes listou alguns mitos que são tomados como verdade para ajudar você a melhorar a rentabilidade de seu restaurante.

A compra de quantidades maiores para obter descontos por volume economiza dinheiro? (Mito)

Não. Quando se compra insumos em grandes quantidades é preciso ter um controle extremamente rígido. A possibilidade de sobras, roubos, deterioração, porções maiores e o descuido em geral são mais frequentes em restaurantes com elevados estoques. Muitos restaurantes trabalham com compras inteligentes, comprando apenas o que precisam por um curto período, mesmo que o preço / unidade seja um pouco maior. Neste caso lucra-se mais ao se concentrar sobre o uso do produto.

No fechamento do caixa é melhor estar sobrando dinheiro que faltando? (Mito)

Nenhum dos dois pode ser considerados uma boa notícia. Dinheiro excedente é uma indicação frequente de vendas não registradas. Um pesadelo para os gerentes.

 Manter os custos dos alimentos baixo significa margens de lucro maiores? (Mito)

Muitos dos restaurantes mais rentáveis têm altos custos de alimentos, alguns em até 45%. A questão não é como os custos elevados ou baixos de alimentos são, mas sim quantos de lucro bruto seus itens de menu podem gerar. É por isso que os itens do menu devem ser promovidos com base em sua contribuição para o lucro bruto ao invés de ter um baixo custo de alimentos (em porcentagem).

 Os latões de lixo na cozinha são as melhores opções para se desfazer das sobras e restos? (Mito)

Gestores experientes utilizam caixas claras para o descarte de comidas e restos da cozinha. Desta forma o gerente pode inspecionar no final de cada turno rapidamente se está havendo desperdício na cozinha e quais os tipos de comida estão retornando nos pratos dos clientes.

Com informações do site Gestão para Restaurantes e Alison Alves Figueiredo (Gastrônomo e Pós Graduado em Gestão de Qualidade em Gastronomia)

Microsoft oficializa a atualização de seu sistema operacional, o "Windows 8.1"

Depois de uma série de rumores sobre o próximo update do Windows 8, conhecido como "Windows Blue", a Microsoft confirmou algumas informações sobre a atualização. O update será oficialmente chamado de Windows 8.1, e chegará próximo ao final destes ano.

A atualização será gratuita, e poderá ser testada em sua versão preview a partir de 26 de junho. Tanto o sistema Windows 8 para computadores x86 (a versão Pro) quanto a versão para CPUs ARM (Windows 8 RT) receberão as novidades desta atualização.

Ainda não foram revelados mais detalhes sobre o Windows 8.1, mas rumores indicam novos tamanhos dos blocos da interface modern, melhoria nos charms, além de escolhas polêmicas como tornar possível o início do computador diretamente no desktop e até mesmo a volta do menu iniciar, com o intuito de cumprir a promessa que o "Windows 8 será mais fácil de usar".

Com informações de UOL.

Confira 5 dicas que vão revolucionar a sua empresa

Um dos maiores erros de micro e pequenos empreendedores é não notar a carência de recursos que uma empresa tem para crescer. “O empreendedor, na essência, é uma pessoa que corre riscos, pensa e faz acontecer, mas não necessariamente sabe gerir um negócio”, explica José Augusto Figueiredo, presidente no Brasil da consultoria LHH|DBM na América Latina.

Segundo Renê Jose Rodrigues Fernandes, gerente de Projetos do Centro de Empreendedorismo e Novos Negócios (GVcenn) da Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getulio Vargas (FGV-EAESP), diz que o empresário geralmente possui os recursos e as informações necessárias para a empresa crescer, mas não as usa de forma estratégica.  Pensando nisso, os especialistas Fernandes e Figueiredo listaram 5 dicas para profissionalizar seu negócio.

1 – Tenha um plano de negócios

Um de seus aliados mais importantes, o plano de negócios é seu relatório de como está seu progresso. “É um controle ou uma fotografia de como a empresa está”, afirma Fernandes. 

Informações sobre o mercado, finanças e operações são importantes para montar esse documento. Se o empresário fizer a constante revisão, poderá usar como base para decisões estratégicas.

2 – Aprenda a delegar

O empresário deve aprender a delegar corretamente para que os funcionários completem suas tarefas com eficiência. “Ele precisa perceber se confunde competência com confiança”, afirma Figueiredo. Se você descentralizar a liderança, você ganhará uma equipe mais confiante e eficiente.

3 - Separe as contas da empresa

Um erro comum e grave cometido por pequenos empresários é o de misturar gastos pessoais com os do negócio. Além disso, a separação deve ser estendida para todas as áreas da empresa e não só a financeira. 

“Se a esposa do sócio pede algo para um funcionário da empresa, tem desvio não só de dinheiro, mas de função”, explica Fernandes. Por isso, separar bem as questões pessoais e profissionais é essencial. 

4 - Reúna um conselho de administração

Dependendo do nível de amadurecimento da empresa, não é recomendado que as decisões fiquem somente nas mãos do dono. Ao buscar pessoas de fora para participar do conselho, o empreendedor pode agregar profissionais com uma visão macro do mercado. Para Fernandes, poucas empresas têm e muitas que teriam potencial para ter este conselho estão desperdiçando essa oportunidade. 

5 – Busque ajuda especializada

Ninguém sabe tudo, até os grandes empresários procuram consultoria e ajuda especializada de vez em quando, por que você não pode? 

Com informações da Exame

10 atitudes que mais irritam seus colegas de trabalho

Por mais que todos se esforcem para ter um comportamento profissional o tempo todo no trabalho, é fato que, vez ou outra, um traço pessoal sai do script corporativo. O problema está quando estes hábitos afetam o trabalho de terceiros.

Em pesquisa feita com mais de 2 mil gestores britânicos, o Institute of Leadership & Management constatou que atitudes simples no dia-a-dia corporativo são capazes de irritar (e muito) quem divide o mesmo espaço com você. Confira quais são os hábitos que, além de burlarem a etiqueta no trabalho, que mais irritam os gestores:

1 Atrasos

No topo da lista está o hábito de perder a noção do tempo e se atrasar para uma reunião. De acordo com o levantamento, 65% dos entrevistados se irritam demasiadamente com este tipo de atitude – que, no melhor dos cenários, pode atrasar todo o resto da agenda para aquele dia. 

2 Mesa suja

Almoçar na própria mesa de trabalho e deixar pratos, talheres e tigelas sujos esparramados por lá, após o almoço, é o deslize mais chato, segundo 63% dos participantes. 

3 Fofocas 

A rádio peão rola solta em boa parte dos locais de trabalho. Mas apesar da rotina, fofocar sobre os colegas é uma das atitudes mais insuportáveis por lá segundo 60% dos entrevistados. 

4 E-mails

A troca de e-mails facilitou e muito a comunicação corporativa nas últimas décadas. Mas tem gente que abusa do meio e irrita 56% dos entrevistados ao enviar uma mensagem via e-mail para alguém, pasmem, que está sentado na mesa da frente ou ao lado. O abuso é tanto que a SKF do Brasil sugeriu que seus funcionários limitassem o uso de e-mails às sextas-feiras durante o expediente. 

5 Assuntos confidenciais

Não adianta. Alguns temas ou informações não podem ser tratados para além dos limites da empresa (ou até de algumas salas). Segredos corporativos existem, ponto. Burlar este conceito e falar abertamente sobre assuntos confidenciais, além de irritante para 54% dos entrevistados, pode colocar o sucesso do seu negócio e até o futuro da sua carreira em risco. 

6 Celular

Por mais autêntica (empolgante ou outros adjetivos do tipo) que seja o toque do seu celular, esquecê-lo na mesa em alto e bom som irrita 42% dos entrevistados. Deixá-lo no silencioso tão logo chega ao escritório pode evitar maus pensamentos contra você. 

7 Cigarro

Para quem fuma, uma parada para o cigarro pode ser a dose de energia necessária para seguir com o expediente. Mas 39% dos entrevistados não encaram com bons olhos o hábito de fazer muitas pausas para fumar durante o trabalho.

8 Doenças

Ir trabalhar quando se está doente pode ser visto, por muitos que agem assim, como um ato de comprometimento extremo com o trabalho. Mas, para 34% dos entrevistados, a percepção deste fato é outra. 

9 Crianças

Uma criança pequena pode trazer para o meio do expediente a leveza necessária para manter a motivação em alta. Mas também pode trazer barulho e ser uma fonte de distração. Por isso, para 27% dos entrevistados, o hábito de trazer filhos pequenos ao trabalho não é recomendável. 

10 Jargões

Faça um check-up: na última semana quantas vezes você já usou os termos “sair fora da caixa” ou “daqui para frente”. Pois é. Para 23% o uso excessivo de jargões corporativos como estes é irritante. 

Com informações de Exame.

7 dicas para iniciar um novo trabalho com sucesso

Começar em um novo emprego pode ser uma tarefa muito complicada. O profissional tem muita coisa para aprender sobre a empresa e seus funcionários. Para evitar confusões e desgastes, você deve manter a calma para enfrentar os desafios da adaptação ao novo emprego. Confira algumas dicas que podem ajudá-lo:

1. Faça muitas perguntas

Quando você é novo em um trabalho, não tenha medo de fazer perguntas. No início, pode até parecer chato ficar incomodado seus colegas de trabalho, mas você precisa mostrar que está interessado e que deseja fazer as coisas da maneira correta.

2. Observe o comportamento dos seus colegas de trabalho

Analisar e ouvir as pessoas são habilidades extremamente importantes para começar um novo emprego. A ideia é identificar o perfil do seu chefe e colegas de trabalho, para que você possa trabalhar com eles com sucesso.

3. Aprenda a política da empresa

Se você é novo em alguma empresa, você precisa conhecer as normas de conduta e políticas exigidas. Você não vai querer ser repreendido por não estar dentro dos padrões. Por isso, é importante que você tenha conhecimento sobre o que deve ou não fazer dentro do escritório.

4. Identificar métodos de comunicação

Descobrir os métodos preferidos de comunicação é uma ótima maneira de iniciar em um trabalho. Cada empresa tem um método para a comunicação interna. Elas podem ser: e-mail, telefonema ou até comunicador interno. A ideia é se adequar aos padrões para que você não fuja as regras.

5. Seja cauteloso

Antes de começar a se expor no ambiente de trabalho, você precisa descobrir com quem você está trabalhando. Por isso, tome muito cuidado ao falar com todas as pessoas. Nestes casos, é importante identificar os empregados que podem prejudicar suas chances de sucesso e ver como você pode lidar estrategicamente com essas pessoas.

6. Identifique os seus objetivos 

Quando você inicia um novo trabalho, geralmente, não é oferecida uma lista com seus objetivos. Com isso em mente, você precisa se comunicar ativamente com seu chefe para desenvolver um conjunto de metas de curto e longo prazo, com o intuito de trabalhar todos os dias para alcançar suas metas.

7. Aprenda os processos da empresa

Antes de tomar qualquer providência, procure identificar quais são os processos exigidos pela empresa. Independentemente da situação, você precisa conhecer as formas corretas de agir para segui-las.

Com informações de Universia.

Quer aumentar o valor dos produtos? Faça-o com cautela

Aumentar o preço sempre é um assunto delicado para o empresário, ainda mais nos restaurantes, onde o fluxo é grande. Se esse reajuste for feito sem planejamento e cautela pode afastar os clientes. Não conhecer bem os custos do negócio pode fazer com que a empresa não consiga pagar suas contas.

Atualmente a taxa de inflação subiu e ficou na média de 4,5% (com tolerância para dois pontos percentuais para cima ou para baixo) e isso acaba resultando no aumento de preços para o cliente, mas não é por isso que você precisa afastar a clientela com esse aumento.

Mas, antes do repasse, é necessário um levantamento dos valores praticados no mercado e dos custos fixos da empresa. Segundo Cláudio Gonçalves, economista e professor da Trevisan Escola de Negócios, um aumento de preços feito sem observar a concorrência pode levar a perda de competitividade.

Para Gonçalves, aumentar os preços ficou mais difícil com o surgimento de novas tecnologias: "Hoje o cliente pode chegar a uma loja e procurar no smartphone o mesmo produto que está na vitrine. Se o preço for muito diferente, você perde o cliente".

O sócio da consultoria Praxis Business, Maurício Galhardo disse que dependendo do caso, compensa para o empresário assumir o prejuízo do produto de forma que a inflação não atinja o cliente. Para compensar é interessante o número de clientes aumente. Também é possível, diz Galhardo, trabalhar com preços mais altos que a concorrência, oferecendo outros diferenciais para atrair clientes.

Entre eles, o consultor destaca melhor atendimento ou entrega rápida: "Pesquisar diferentes fornecedores e negociar melhores preços faz parte da estratégia básica para o empresário", diz o consultor do Sebrae-SP Salvador Cerrato.

Com informações do site cozinhaprofissional.com.br

Windows 8.1 terá update automático de apps, diz site

A atualização dos aplicativos na futura versão Windows 8.1 deverá trazer um processo mais simples do que o atual do Windows 8.

Usuários que instalaram a última versão de testes do Windows 8.1, conhecida como build 9385, descobriram que diversos aplicativos automaticamente se atualizaram em segundo plano.

De acordo com o site Winbeta, um dos aplicativos que se atualizaram sozinhos se chama “Movie Moments” e permite criar e editar filmes curtos. O update deixou a interface mais limpa e trouxe melhorias.

Atualmente os usuários são notificados quando há uma atualização disponível para um app, sendo necessário acessar manualmente a loja Windows Store para completar o update.

O novo processo de atualização pode ser um avanço em comparação ao atual sistema. O Windows 8.1 deverá tratar o update de apps da mesma forma que irá atualizar o sistema operacional sem envolver o usuário.

A próxima versão Windows 8.1, conhecida como Windows Blue, deve ser liberada no segundo semestre. Ela deve trazer de volta o botão Iniciar, além de permitir que os computadores abram diretamente a área de trabalho tradicional ao serem ligados.

Com informações de Exame.

Como criticar funcionários sem ofender

Uma das habilidades mais difíceis para qualquer ser humano é criticar outra pessoa sem magoá-la ou deixá-la com raiva. Quando o crítico é o proprietário de uma pequena empresa, é ainda mais delicado, pois a convivência é diária e não existem níveis hierárquicos que filtrem as relações entre as partes. Se o líder é muito duro, pode ofender. Se é muito complacente, não consegue corrigir maus resultados. Para que a mensagem seja bem entendida e assimilada seguem seis dicas:

1- Filtre as informações

Procure analisar os fatos antes de tomar qualquer atitude. Tenha certeza de que a crítica é justa e descubra com que frequência a pessoa comete os mesmos deslizes. Isso lhe dará muito mais segurança para ser objetivo em suas colocações.

2- Acerte na intensidade 

Falhas pequenas e esporádicas deveriam ser relevadas. Erros graves ou frequentes não poderiam ser tolerados. Promova as consequências proporcionais ao mau comportamento e variando desde uma simples advertência até a demissão por justa causa.

3- Critique o comportamento, não o indivíduo

Dizer que a pessoa teve um mau desempenho em uma tarefa específica é muito mais produtivo do que chamá-la de incompetente ou desqualificada. No primeiro caso, você enseja oportunidade de melhoria, no segundo, você dá a entender que a pessoa é um caso perdido e, se for isso mesmo, demita mas não a ofenda.

4- Controle suas emoções

Não eleve o tom de voz, não seja agressivo ou ameaçador, pois, se isso ocorrer, a pessoa ficará muito resistente e, ao mesmo tempo, ofendida. Também não tenha pena ou seja condescendente. Se a crítica é justa, deve ser feita de maneira equilibrada e segura.

5- Seja direto

Brasileiros tendem a ser culturalmente muito indiretos ao fazer críticas. Se isso acontecer, a pessoa poderá não entender onde você quer chegar e achar, inclusive, que você está falando sobre terceiros. Seja breve, direto e exemplifique com fatos suas observações.

6- Mostre boa vontade

Logo após criticar, explique que não há nenhum problema pessoal e coloque-se à disposição para ajudar o indivíduo a melhorar o desempenho ou o comportamento, deixando claro que você torce por ele.

Nunca é agradável criticar, mas se você seguir estas regras básicas, além de não ofender, provavelmente será respeitado por sua assertividade e dará oportunidades reais de melhorias à pessoa criticada.

Com informações de Exame.

Veja quais características você deve ter para ser um empresário de sucesso

Segundo o Sebrae, o número de empreendedores no Brasil cresce cada vez mais, são pessoas que querem ser donas do próprio negócio e não ter patrão, conseguir a tão esperada independência financeira. Mas para isso, é necessário se encaixar no perfil empreendedor. O Sebrae listou algumas características que todo empresário deve possuir. Veja se você entra nesse perfil: 

Capacidade de assumir riscos

O empreendedor de sucesso não deve temer desafios e riscos. Ele deve calcular detalhadamente as chances do empreendimento dar certo, considerando todos os fatores, para que não haja dores de cabeça no futuro.

Senso de oportunidade

Como dito acima, o empresário deve arriscar, ver oportunidade onde a concorrência só vê ameaça, buscar nos furos dos outros uma forma eficaz de lucrar.

Conhecimento do ramo

Antes de se aventurar no mundo do empreendedorismo, você deve conhecer o ramo onde deve atuar, estude-o, entenda-o e trace um planejamento para que possa se destacar.

Organização

Ter senso de organização e compreender que os resultados positivos 

só aparecem com a aplicação dos recursos disponíveis de forma lógica, racional e funcional. Definir metas, executar as ações de acordo com o planejamento e corrigir os erros rapidamente. 

Iniciativa e garra, gostar de inovações

Não esperar pelos outros (parentes, sócios, governo, etc.). Apresentar propostas sem se intimidar. 

Liderança

Ter capacidade de influenciar pessoas, conduzindo-as em direção às suas ideias ou soluções de problemas. Ter habilidade para definir tarefas, orientar, delegar responsabilidades, valorizar o empregado, formar uma cultura na empresa para alcançar seus objetivos. Ser alguém em quem todos confiam. 

Manter-se atualizado

Não fique estagnado, estude e mantenha-se sempre atualizado com novas informações e aprender tudo o que for relacionado com o seu negócio (clientes, fornecedores, parceiros, concorrentes, colaboradores, etc.). 

Ser otimista e saber motivar-se

Nem sempre é possível ter todas as características necessárias para se ter sucesso, mas se você se identificou com a maioria delas, terá grandes chances de se dar bem. Mas, se descobriu pouca afinidade com sua vida profissional, reflita sobre isso, veja onde pode melhorar, e busque informações em centros tecnológicos, cursos, livros e revistas especializadas ou junto a pessoas que atuam na área. 

Com informações do Sebrae.